こんにちは！
アルファ日暮里駅前です。
お盆も過ぎ、少し暑さがやわらいだような気がしますね。
本日の調理イベントは、栄養豊富な「かぼちゃ」を使いました。
簡単にできる２品ですのでご紹介します。
かぼちゃとアーモンドのサラダ
材料
かぼちゃ
ローストアーモンド
マヨネーズ
カレー粉
塩
コショー 全てお好みの量で
１．かぼちゃはスライスして水にさっとくぐらせ、ラップをした耐熱皿で４分加熱する…A
２．ローストアーモンドをすり鉢でつぶし、細かくくだく（お好みの小ささで）
３．加熱したかぼちゃ、砕いたアーモンドを、かぼちゃをつぶしながらあわせる。
４．上の合わせたものに、塩、コショーで下味をつける
５．マヨネーズにカレー粉少しをまぜあわせる（お好み量で）
６．下味をつけたものにカレーマヨネーズを合わせてできあがり！
かぼちゃ白玉だんご
材料
白玉粉 100グラム
かぼちゃペースト 50グラム…A
水 80ml前後
１．白玉粉にかぼちゃペーストを入れ、水を少しずつ入れて耳たぶの固さまでこねる。
２．１のものを直径２ｃｍくらいのボールに丸める
３.沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら１～２分茹でて氷水にとる
４.黒蜜や練乳などをかけていただく
２品とも、皆さん手際よく、さっと作ることができました。
かぼちゃのオレンジ色、食欲そそりますね!(^^)!
ちなみに、かぼちゃの栄養を調べてみました。
かぼちゃ
炭水化物、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維を含み、うり科の中ではいちばん高エネルギーの栄養食品です。
抗酸化作用や免疫機能を強める効果のあるβ-カロテンの含有量は、野菜の中でもトップクラス。β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、ビタミンCとともに、粘膜の抵抗力を高めて細菌の感染を予防します。
食物繊維は水溶性・脂溶性の両方を含み、生活習慣病予防や美容に効果あり。
そのほか、ビタミンE、カリウムも豊富です。
暑い毎日に体に疲労もたまっているかもしれません…
栄養も考えながらの食事にしたいものです。
数か月に１回は、調理イベントもおこないたいと思います。
希望のものに参加してみてくださいね(^^♪
